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Zacahuil huasteco: el platillo que organiza una cocina comunitaria
El zacahuil reúne maíz, chile, carne y trabajo colectivo; conocer su proceso cambia la forma de probarlo y pagarlo.
Etiqueta: cocineras tradicionales
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Festival Puebla en Nogada: guía para escaparse desde CDMX
Del 23 al 26 de julio, Cholula reunirá cocina tradicional, artesanías y un intento de récord con un chile en nogada de ocho toneladas.
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La comida mexicana también mueve turismo y poder
Las rutas gastronómicas son cultura, economía local y una carta fuerte para atraer viajeros.